Schon als ich noch in Österreich war, habe ich mit Begeisterung selbst Eis gemacht – nein, nicht mit einer Eismaschine, die hatte ich nicht, sondern einfach mit dem Mixer. Die Herausforderung dabei ist immer, dass es beim Essen schön cremig schmeckt und schmilzt. Da ich mein Eis vegan zubereiten möchte, gibt es also die Herausforderung, […]
Mein erstes Jahr in Paraguay
Am 21. September 2018 wachte ich um 4 Uhr morgens auf: Anfang 2017 war ich zum ersten Mal in Paraguay und am 21. September 2017 übersiedelte ich hierher… Als ich im Jänner dieses Land und seine Menschen kennenlernen durfte, wusste ich nach 11 Tagen: Ich komme wieder, ja, ich gehöre hierher! (Gerne kannst du meinen […]
Pilzleitungen und Wurzelgehirne
Ohne Bäume geht gar nichts…. wir wissen es, welch wichtige und lebensgrundlegende Aufgabe Bäume, Pflanzen, Regenwald, etc. haben und dennoch: Unser Alltagsleben zeigt uns, wie wenig klar wir uns über die Konsequenzen sind, die unsere Lebens- und Ernährungsweise nach sich zieht. Immer wieder höre ich: „Was kann ich als Einzelner schon tun, das sind doch […]
Kekse „backen“ im Kühlschrank…
Es ist schon lustig: Wir haben Weihnachten in den Subtropen gefeiert, sogar Weihnachtslieder gesungen, weihnachtlich dekoriert beim veganen Fest-Essen (im Bild z.B. köstlicher Quinoa und Papayasalat mit Mangold aus meinem Garten – von Sylvia zubereitet) und dann, ja dann gab es noch den Wunsch, Vanillekipferl, Kokosbusserl und Schokokuchen ohne Backrohr und vor allem mit den […]
Garten – Permakultur – Naturwesen
Im sogenannten „Madonnawald“ finden wir hier im grünen Paradies uralte Baumwesen. Schon bei meinem ersten Besuch auf dem 16 qkm großen Areal hier in Paraguay habe ich sie gespürt und wahrnehmen können. Naturwesen sind ein grundlegender Bestandteil des Lebens und nur wenige Menschen haben eine Ahnung davon, was diese wirklich für uns tun. Wenn man […]