Milchsauer eingelegtes Gemüse, Fermentieren, das Einnehmen von Laktobakterien und Probiotika… all das sind Begriffe, die uns in letzter Zeit in vielen Berichten, Büchern und Rezepten begegnen und die derzeit mehr denn je voll im Trend liegen. Früher wurde Fermentation als biotischer Vorgang bezeichnet, der ohne Sauerstoff abläuft. Dies hat sich mittlerweile geändert: Fermentation ist ein […]
Freiheit durch Auswandern?
Liebe Leserin, lieber Leser, weit ab von Schwarzmalerei frage ich dich folgendes: „Denkst du manchmal besorgt über die derzeitige politische, wirtschaftliche, finanzielle und soziale Lage in unseren Ländern nach?“ Wird dir das oft unsinnigerscheinende Reglement von „oben“ langsam zu bunt und suchst du schon eine Weile insgeheim, mit Familie oder Freunden nach Alternativen, wo du […]
Sprossen & Keimlinge – Vitalkraft pur für dich
Ob im Winter oder wenn sonst keine hochwertige Nahrung zur Verfügung ist, Sprossen und Keimlinge sind wunderbare Lebensmittel, die gleichzeitig viele Vorteile haben: Sie enthalten eine Riesenmenge an Vitalstoffen Die Samen sind leicht und in großer Auswahl zu erhalten Sie sind überaus billig Sie sind platzsparend zu bevorraten und entwickeln ein großes Volumen Ihr Geschmack […]
Was uns in Wahrheit nährt – zurück zur Quelle!
Nährstoffe, Vitamine, Antioxidantien & Co, sind das tatsächlich die Substanzen, aus denen wir Kraft schöpfen und die uns gesund erhalten, oder steckt in der Tiefe doch noch etwas ganz anderes dahinter? Ich bin dieser Frage nachgegangen und teile mit dir hier gerne meine Erkenntnisse zu diesem Thema! Abgesehen von der Ernährung gibt es viele Bausteine […]
Köstliches Veganes Rührei
Du isst gerne ein deftiges Frühstück, lädts oft Freunde zu einem Brunch ein oder brauchst manchmal ein schnelles Pfannengericht nach einem arbeitsreichen Tag? Dann habe ich heute etwas sehr Köstliches für dich: DAS VEGANE RÜHREI Du startest damit, pro Person etwa 50g Räuchertofu quer und der Länge nach zu halbieren und dann in feine Streifen […]